MENÜ

Ambalaj ve Gıda Sektöründe Kağıt Kullanımı

Gıdaların güvenli ve sağlıklı bir şekilde üretilmesi ve dağıtılması önemlidir; gıdaların çabuk bozulan doğası, uygun bir ambalaj malzemesi ile raf ömürlerinin uzatılmasını gerektirmektedir. Gıda ambalaj malzemesi olarak kullanılan birçok materyal mevcuttur. Bunlardan en yaygın kullanılanı kağıttır. Ambalaj ve gıda sektöründe kağıt kullanımı, 19. yüzyılın başlarına kadar uzanmaktadır. Kağıt, sülfat ve sülfit kullanılarak ahşaptan elde edilen geçmeli bir selüloz lifleri ağından yapılan tabaka malzemeleridir. Lifler daha sonra hamur haline getirilir, ağartılır ve kağıt elde etmek için güçlendirici maddeler gibi kimyasallarla işlenir.

 Bu alanda faaliyet gösteren Çağdaş Kağıt firması gıda ambalaj ve paketlemesinde kullanılmak üzere, her ürüne uygun olacak şekilde tasarlanmış birçok kağıt satışı yapmaktadır. Kağıt; çevre dostu özelliği sayesinde süt ve süt esaslı ürünler, içecekler, kuru tozlar, şekerlemeler, unlu mamuller vb. gıda ürünleri için kullanılan en eski ve en büyük ambalaj malzemelerindendir. Kağıt türleri, üretim şekline ve paketleme amacına göre şu şekildedir;

Yağlı Kağıt: Yağlı kağıt, selüloz liflerinin normalden daha uzun bir hidrasyon sürecinden geçerek liflerin parçalanmasına ve jelatinleşmesine neden olduğu, çırpma olarak bilinen bir işlemle yapılır. Ambalaj ve gıda sektöründe kullanılan yağlı kağıdın başlıca özelliği yağı arka tarafına geçirmemesidir. Bu şekilde ürünlerin servisi ve paketlenmesi rahatlıkla yapılır. Kese kağıdı, dürük, poğaça, börek ve hamburger gibi çeşitli gıdaların ambalajlanmasında kullanılan kağıt ürünleri ve servis tabak kağıtları kapsamında değerlendirilirler.

Kraft Kağıt: Sülfat işleme prosesi ile üretilen kraft kağıdı birçok farklı şekillerde bulunabilir; doğal kahverengi olarak; ağartılmış ve ağartılmamış beyaz olarak da elde edilebilirler. Doğal kraft kağıdı, bütün kağıtlar arasında en dayanıklısıdır. Kuru meyve ve sebzeleri paketlemek için, un ve şeker gibi ürünleri koymak için kullanılır. Kağıdın en güçlü şeklidir. En önemli özellikleri suya dayanıklı olmalarıdır. Kopma mukavemetli ürünlerdir. Neme karşı üstün bir dayanım özelliği gösterirler. Ayrıca laminasyona uygundurlar.

Hışır Kağıt: Ambalaj ve gıda sektöründe kullanılan şeffaf görünümlü ince kağıtlardır. Çikolata kutularında tabanda kullanılır. Sunduğu şık görünümün yanı sıra ambalajına göre kolay bir biçimde şekil alan bir yapıları bulunmaktadır.

Glasine Kağıdı: Glasine, son derece pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahip kağıttır. Gıda sektöründe narenciyelerin sarılmasında kullanımı uygundur. Suya, havaya ve yağa dayanıklı, pürüzsüz, parlak bir kağıttır.

Sülfit Kağıt: Kraft kağıdından daha hafif ve daha zayıf olan sülfit kağıdı, görünümünü iyileştirmek ve yağ direncini artırmak için cilalanmıştır. Daha yüksek baskı kalitesi için kaplanabilir ve ayrıca plastik veya folyolu laminatlarda da kullanılır. Bisküvi ve şekerlemeleri paketlemek için küçük torbalar veya ambalajlar yapmak için kullanılır. Ayrıca kese kağıdı, paket servis ambalajlanmasında, tepsi altı, hamburger ve dürüm paketlemelerinde kullanılır.

Niçin Kağıt Ambalaj Kullanılır?

Ambalaj ve gıda sektöründe kağıt kullanımı, ilk tercihtir bunun en önemli nedeni çevre dostu ve geri dönüştürülebilir olmasıdır. Kağıt ambalajların esnekliği ve dayanıklılığının yanı sıra, düşük maliyetli ve hafif olması da tercih edilme nedenlerindendir. Bu ambalajlar biyolojik olarak parçalanabilir. Ayrıca, ilave mukavemet ve bariyer özelliklerini geliştirmek için kağıt lamine edilebilir.

Kağıt Ambalajların Geri Dönüşümü

Kağıt, geri dönüşüme alıştığımız bir malzemedir. Kağıt geri dönüşümü, atık kağıdın tekrar kullanılabilmesi için yeniden işlenmesi süreçleriyle ilgilidir. Ağırlık olarak ölçecek olursak, geri dönüşüm için plastik, cam ve alüminyumun toplamından daha fazla, kağıt geri kazanılır. Bu yönden bakacak olursak ambalaj ve gıda sektöründe kağıt kullanımının son derece doğru olduğu gözükmektedir.